Πριν λίγες μέρες σε ένα φιλικό σπίτι η συζήτηση πάλι κατέληξε στο φαγητό… Η νοικοκυρά, χρυσοχέρα και πολύ καλή μαγείρισσα, μου αποκάλυψε οτι αυτό της το ταλέντο το οφείλει στη γιαγιά της απο τη Χίο! Μια έκπληξη με περίμενε μετά απο λίγο, όταν έφερε να μου δείξει ένα παλιό βιβλίο συνταγών ζαχαροπλαστικής της γιαγιάς της το οποίο ήταν της εποχής του ’50!

Το βιβλίο μικρό και ταλαιπωρημένο απο το χρόνο και τη χρήση έκλεινε μέσα του ένα θησαυρό που ταιριάζει σε συλλογή Μουσείου. Γεμάτο συνταγές απο γλυκά του κουταλιού, κέικ, κουλουράκια, μπισκότα, γιορτινά αρτοσκευάσματα, ακόμα και σπιτικό παγωτό, η αξία του είναι πραγματικά ανεκτίμητη!

Πόσο πολύ λοιπόν είχα τη διάθεση να μοιραστώ μαζί σας μερικές συνταγές!

Μην εκπλαγείτε όμως διαβάζοντας τις συνταγές στην καθαρεύουσα και τις δοσολογίες σε διαφορετικές μονάδες του μετρικού συστήματος απο αυτές που χρησιμοποιούμε σήμερα! Μέχρι την 31 Μαρτίου του 1959 χρησιμοποιούνταν επίσημα στην Ελλάδα, τα παλιά μέτρα και σταθμά που μετρούσαν το βάρος των στερεών και των υγρών, που ήταν το δράμι και η οκά.

1 οκά = 1.280 γρ.                (1 οκά= 400 δράμια)

1 δράμι = 3,2 γρ.

Κάντε λοιπόν τις μετατροπές σας και σημειώστε παραδοσιακές συνταγές ζαχαροπλαστικής μιας χρυσοχέρας γιαγιάς του ’50!

Ευτυχώς υπάρχουν άνθρωποι που κατανοούν την αξία τέτοιων αντικειμένων/ κειμηλίων και θέλουν να τα μοιραστούν μαζί μας! Ευχαριστούμε τη φίλη μας S.